第66章
可就这热辣辣的感觉,却让人十分上头,控制不住的想再吃一块。
一盘子没五分钟就光了,大厨忍不住拿了个白面大馒头来,掰了小块儿把盘子里剩的油擦了擦接着吃。
苏云锦又端了一盘爆炒腰花过来,也是瞬间秒空......比李佳奇直播间秒的都快!
一时间,后厨一片“嘶哈嘶哈”的吸气声。
古代人很少吃辣,多吃辛,辛辣是辣椒传入华夏以后渐渐流传开的味道。
辛味来源于大蒜、生姜、芥末、花椒,辣味儿的菜除了萝卜之类本身带的,就没有用于烹饪的。
这个时候辣椒还没传过来,华夏大地不产这物件,可不代表苏云锦不会用辣。
她在草药铺的时候,专门买了一把辣蓼想回家做菜的时候调味用的。
因为自己喜欢吃辣,天天吃只有盐味儿的菜实在太单调了。
红烧肥肠的时候,苏云锦就放了点儿辣蓼进去,增加一些风味儿。
辣蓼可是好东西,辣度比普通辣椒要高一些,有小毒,不过安全用量下,可是一位祛风止痛的好药。
不过她还是低估了古人对辣的感受,就她放的那点儿量顶多算是微辣,可吃完一个个满脸流汗,嘴里好像烧着了火似的。
没办法,这里是北方,北方人本就不怎么吃辣。
“苏丫头......”
唐老板大口大口的喝了一气茶,大着舌头说,“你这是放了毒吗?我舌头好像烧着了一样,咳咳咳,太辣了!”
大师傅用手往嘴里扇着风说,“是太辣了,不过吃的很过瘾,我都没吃够呢!苏姑娘,你往里头放了什么东西?”
“我看见你往里头放了一味草药,是啥?”
“草药应该没毒的吧?苏丫头,真没想到猪大肠能做的这么好吃......”
唐老板点头道,“是呀,不但一点儿臭味儿都没有,还很香!苏丫头,猪大肠你怎么洗的,又是怎么做的?”
苏云锦眨巴着眼睛,笑而不语。
“噢,我不是白要,我买你的方子!”唐老板忙道,“连带做蛋糕和奶茶的方子一并给我,你开个价!”
这两天店里做了黑木耳,销量倒是噌噌的往上涨了。
客人原是不敢吃的,唐老板也有手段,凡是点了肉菜的顾客,每桌上赠送一盘木耳,让顾客品尝。
吃过的人都说口感好,没想到这东西还能吃,后面点木耳的也就多了起来,木耳做的菜都快成他们店的招牌了。
唐老板还想着跟苏云锦再进点儿货呢。
苏云锦摆了摆手,“唐叔我不是这个意思,猪大肠清洗太过费时费力,你店里真要上这个菜吗?”
“上,还要按着你这口味上!”唐老板斩钉截铁的说。
开了这么多年的酒楼,他别的本事没有,哪道菜一入口好坏是妥妥能分辨出来的。
只要他感觉这菜好吃,那往墙上挂了餐牌,以后必然会卖火......黑木耳就是一个例子。
“不但要上大肠和腰花,我还想着跟你多订一些木耳呢!”唐老板说:
“三篮子木耳就晒出了一小袋,眼看着客人点的越来越多,得多备些才行。”
苏云锦笑了,这银子不就来了嘛!
她清了清喉咙,“蛋糕和奶茶哪有什么方子,唐叔你不是见过怎么做的嘛,按步骤做就行了。
倒是清洗猪大肠和几样烧菜方法,我也是下了功夫琢磨的,少不得要让唐叔破费......”
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